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Protein-Isolat, das deine
kulinarischen Kreationen aufwertet

Spezielles Protein zum Backen? Ja, und sogar mit reduziertem Laktosegehalt. Ein einzigartiges, hochwertiges Milchprotein aus Dänemark, mit dem du sowohl süße als auch herzhafte Leckereien mit Eiweiß anreichern kannst. Entwickelt, um auch höheren Temperaturen standzuhalten und dabei eine perfekte Textur zu bewahren.

87% des hochwertigsten Proteins

Nur weil es ein Backprotein ist, ändert das nichts an der Tatsache, dass wir es mit den hochwertigsten Proteinen zusammengestellt haben, die es gibt. Molkenisolat ist das hochwertigste Protein, fett- und zuckerarm und proteinreicher als klassisches Konzentrat. Laut DIAAS (der modernsten Methode zur Bestimmung der Proteinqualität) ist es eine der besten Proteinquellen und übertrifft sogar Rindfleisch in Bezug auf die Verwertbarkeit.

Eiweißpfannkuchen, low‑carb Brot

Fuge Eiweiß hinzu und verbessere die Textur von allem, was du kochen oder backen willst. Eiweiß ist geschmacksneutral und eignet sich daher hervorragend für Brei, Waffeln, Kuchen, Kekse, Muffins und Brownies. Es eignet sich aber auch hervorragend zum Andicken von Soßen oder als Nährstoffzusatz für Brot.

Perfekt weiche und geschmeidige Textur

Sie können bis zu 30 % des Mehls in Rezepten ersetzen. Dadurch erhalten sie eine supercremige und geschmeidige Konsistenz, die du lieben wirst. Mit herkömmlichen Proteinen gebackene Produkte sind oft trocken und bröckelig. Dies ist das genaue Gegenteil.

Was ist der Unterschied zwischen Vilgain® Backproteinen?