Vilgain Tapiokastärke ist ein feines, glutenfreies Pulver , das zu 100 % aus der Stärke der Maniokwurzel hergestellt wird. Diese wird in den südlichen und zentralen Regionen Myanmars angebaut und zählt zu den reichhaltigsten Kohlenhydratquellen in subtropischen Gebieten.
Tapioka in Stärkform bietet gleich mehrere Vorteile. Der wichtigste ist die natürliche Glutenfreiheit, wodurch auch Zöliakie‑Betroffene Produkte daraus genießen können. Ebenso nützlich ist die hohe Verdaulichkeit und die außergewöhnlich glatte Textur.
Ein weiterer wesentlicher Vorteil des Mehls aus der Maniokwurzel ist die vollständige Geschmacksneutralität. Das bedeutet, dass alles, was du damit backst oder andickst, den vollen Geschmacksprofil der übrigen verwendeten Zutaten behält.
Es überzeugt durch universelle Einsatzmöglichkeiten und eignet sich hervorragend zur Zubereitung von süßen Desserts, zum Andicken von Saucen und Suppen, für Pizzateig oder Pasta. Scheue dich nicht, daraus Pfannkuchen und Pancakes zuzubereiten – es trägt nämlich zu deren perfekter Struktur bei.
Stärke aus der Wurzel des Maniokstrauches (Tapioka) 100%.
| 100 g | |
| Brennwert | 1469 kJ / 351 kcal |
| Fette | 0,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 86,5 g |
| - davon Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,1 g |
