Durch die Gefriertrocknung bleiben das Aroma, der Geschmack sowie der Vitamin- und Mineralstoffgehalt erhalten

Wie funktioniert dieses Gefriertrocknungsverfahren eigentlich? Mangos oder andere Früchte (auch Gemüse) werden zunächst tiefgefroren und dann langsam in einem Vakuum getrocknet, um ihnen das Wasser vollständig zu entziehen. Dieses Verfahren verleiht der Frucht ihre charakteristische Leichtigkeit, bewahrt ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack und verlängert ihre Haltbarkeit erheblich.

Darüber hinaus ist die Frucht reich an Mikronährstoffen, die wie bei frischem Obst erhalten bleiben, da sie nicht durch Hitze beeinflusst werden. Mangos enthalten von Natur aus B‑Vitamine, die Vitamine A und C sowie die Mineralstoffe und Spurenelemente Eisen, Kupfer, Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor.

Verfeinerung von Brei, Joghurt, Müsli, zur Dekoration von Desserts oder als Ersatz für frisches Obst? Das alles schafft Lyo Obst

Du kannst gefriergetrocknetes Obst überall dort verwenden, wo du auch frisches Obst verwendest. Du kannst damit Brei, Joghurt, Müsli mit Milch dekorieren und aromatisieren, Smoothies damit verfeinern oder es einfach als praktischen Snack genießen. Es ist auch bei Konditoren sehr beliebt, da es die Dekoration von Desserts einfach und effektiv macht. Du kannst jede gefriergetrocknete Frucht im Ganzen verwenden oder sie zwischen den Fingern zu feinstem Mangopulver zerdrücken.

Gefriergetrocknete Früchte haben noch eine weitere großartige Eigenschaft: Wenn man sie in Wasser einweicht, quellen sie wieder zu ihrer ursprünglichen Größe und Textur auf und sind von normalen frischen Früchten nicht mehr zu unterscheiden.

Vilgain Mango lyophilisiert in Punkten:

• Gefriergetrocknete Mango‑Scheiben
• in Farbe, Aroma und Geschmack nicht von frischem Obst zu unterscheiden
• mit dem gleichen Vitamin- und Mineralstoffgehalt wie frisch
• zum Verfeinern von Brei, Joghurt, Müsli oder Smoothies oder als praktischer Snack
• kann als klassische Frischfrucht verwendet werden