Vilgain 87% Backprotein

Im Teig vermischt es sich wunderbar ohne Klumpen, aber im Pfannkuchenteig = Katastrophe. Die Pfannkuchen brennen an, das Eiweiß bleibt an der Pfanne kleben.

Ich gebe es zum Backen, für Waffeln und Pfannkuchen, es mischt sich wunderbar und hinterlässt keine Klumpen.

Ich habe es bisher in einem Hefekuchen probiert und es war schön fluffig :)

Super, ich bin sehr zufrieden

Nach dem Backen ist das Brötchen flauschig

Großartig zum Backen, tolle Textur.

Ich habe das Eiweiß in den Pudding gegeben, der seine Form und Dicke wunderbar gehalten hat. Dann habe ich versucht, es in Waffelteig zu geben, und das war schwieriger zu verarbeiten, ich muss noch herausfinden, wie die Konsistenz beim Backen ist. Geschmacklich neutral

Fluffig backen

Perfekt zum Backen und Kochen.

Man muss auf die Dosierung achten, aber ich habe versucht, es zu verschiedenen Teigen hinzuzufügen, und ich konnte keine Veränderung der Textur feststellen.