Wie funktioniert dieses Gefriertrocknungsverfahren eigentlich? Mangos oder andere Früchte (auch Gemüse) werden zunächst tiefgefroren und dann langsam in einem Vakuum getrocknet, um ihnen das Wasser vollständig zu entziehen. Dieses Verfahren verleiht der Frucht ihre charakteristische Leichtigkeit, bewahrt ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack und verlängert ihre Haltbarkeit erheblich.
Darüber hinaus ist die Frucht reich an Mikronährstoffen, die wie bei frischem Obst erhalten bleiben, da sie nicht durch Hitze beeinflusst werden. Mangos enthalten von Natur aus B‑Vitamine, die Vitamine A und C sowie die Mineralstoffe und Spurenelemente Eisen, Kupfer, Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor.
Du kannst gefriergetrocknetes Obst überall dort verwenden, wo du auch frisches Obst verwendest. Du kannst es zum Garnieren und Aromatisieren von Brei, Joghurt, Müsli mit Milch oder für Smoothies verwenden oder es einfach als praktischen Snack genießen. Es ist auch bei Konditoren sehr beliebt, da es die Dekoration von Desserts einfach und effektiv macht. Du kannst jede gefriergetrocknete Frucht im Ganzen verwenden oder sie zwischen den Fingern zu feinstem Mangopulver zerdrücken.
Gefriergetrocknete Früchte haben noch eine weitere großartige Eigenschaft: Wenn man sie in Wasser einweicht, quellen sie wieder auf und erhalten ihre ursprüngliche Größe und Textur zurück, so dass sie von normalen frischen Früchten nicht mehr zu unterscheiden sind.
Gefriergetrocknete Mango 100%, Scheiben.
Herkunftsland: China
Hinweis für Allergiker: Kann Spuren von Gluten, Erdnüssen, Soja, Sesamsamen und Nüssen enthalten.
100 g | |
Brennwert | 1699 kJ / 387 kcal |
Fette | 2,2 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Kohlenhydrate | 90 g |
- davon Zucker | 73 g |
| Ballaststoffe | 16 g |
Eiweiß | 3,2 g |
Salz | 0 g |
